Просмотр вакансии

• Приготовление блюд, выпечки, продуктов собственного производства по стандартизированному меню. Завтраки и ужины в формате шведского стола, обеды - порционная подача из трех блюд.

• подготавливать основную продукцию, входящую в меню, контролировать технологический процесс;

  -соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов;

  - отпускать готовые блюда по утвержденному приказом меню;

  - вести учет и подготавливать списки необходимых продуктов и товаров;

  -ежедневно предоставлять администратору отчет о реализации готовых блюд, отчет о переработке продукции;

  - проводить плановые инвентаризации;

  - своевременно информировать администрацию об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники, оборудования;

  -соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка;

  - поддерживать чистоту и порядок на кухне в соответствии с требованиями СЭС;

  - быть предельно вежливым в общении с гостями и коллегами;

Требования:

• ответственность

• Работа в ресторане на курорте "Оленья застава" в Оханском районе Пермского края.
• Разработанное стандартное меню, шведский стол на завтраки и ужины, обед порционная подача из трех блюд
• Проживание и питание обеспечиваются