Просмотр вакансии

Компания Милти ищет на пищевое производство готовых обедов "технолога":

· Обязанности:
· Проведение технологических проработок сырья, полуфабрикатов и готовой продукции (Фабрика кухни);
· Технологический контроль производства от входного сырья до готовой продукции:
- контроль температурных режимов производства, п/ф и готовой продукции,
- контроль санитарного состояния производства,
- контроль ротации сырья;
- контроль ведения/ хранения/актуализация чек листов, режимов приготовления;
- оформление актов забраковок и утилизации.

· Контроль качества приготовления и комплектации блюд; ввод новых блюд
· Работа с нормативной и технологической документацией;
· Работа с Технологическими картами, уметь рассчитать рецептуру блюда/полуфабриката и грамотно описать технологию приготовления блюда;

· Требования:
· Знание ПК, уверенный пользователь Microsoft Word, Excel, учетные программы;
· Опыт работы и понимание производственных процессов на пищевом производстве; опыт работы с технологическими картами
· Опыт работы су-шефом, младшим технологом (как преимущество).
· Условия:
· Полноценный ввод в должность
· Оформление по ТК РФ, оплачиваемые больничные и отпуска;
· График работы - 1/3