Просмотр вакансии

Мы открываем Детское кафе Пиццерию в Сити Молле и приглашаем в нашу команду

Управляющего кафе

Чем тебе предстоит заниматься:

• Запуск Детского кафе – Пиццерии с «0».

• Организация эффективной и бесперебойной работы кафе.

• Обеспечение высокого качества обслуживания гостей.

• Руководство коллективом кафе.

• Обучение и адаптация персонала.

• Контроль соблюдения персоналом кафе всех стандартов компании.

• Координация и контроль за работой всех сотрудников кафе.

• Ведение документации и отчетности, проведение инвентаризации.

• Решение сложных конфликтных ситуаций.

• Разработка и внедрение стандартов сервиса, скриптов общения с гостями.

• Контроль входящего сырья и продуктов.

• Списание потерь.

• Контроль процесса бракеража.

• Контроль соблюдения технологических карт (ТК) и технико-технологических карт (ТТК).

• Контроль затрат и анализ рентабельности заведения.

• Общение с контролирующими органами.

Что мы от тебя ждем?

• Опыт работы в аналогичной должности в сфере общественного питания (кафе, рестораны, фут-корты) от 3-х лет.

• Опыт в подборе и обучении команды с «0» будет преимуществом.

• Опыт управления именно детским кафе будет существенным преимуществом.

• Способность составить и контролировать план-график открытия, координируя работу персонала, поставщиков, подрядчиков.

• Глубокое понимание всех бизнес-процессов (от работы кухни- контроль фудкоста, составление меню) до работы зала (стандарты обслуживания, работа с кассой, решения конфликтных ситуаций).

• Знание технологических процессов, сервиса, стандартов обслуживания, умение организовать работу коллектива.

• Умение разрешать конфликтные ситуации как внутри коллектива, так и с гостями.

• Знание требований СанПиН и норм безопасности, предъявляемым к детским заведениям.

• Умение вдохновлять команду на достижение высоких результатов.

• Энергичность, стрессоустойчивость.

• Представительный внешний вид.

• Активность, позитивный настрой и трудолюбие.

• Ответственность и системность: способность контролировать все аспекты работы заведения одновременно.

Что тебя ждет?

• Оформление в соответствии с ТК РФ.

• Интересная работа.

• График работы (5/2).

• Оплата: 120 000 руб/мес.