Город: Кисловодск
Зарплата:
от 100000
RUR
Занятость: Полная, 5/2
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
Мы — ресторан авторской кухни на стыке Азии и Европы. У нас не «всё подряд», а осмысленное меню с характером. Сейчас мы ищем Шефа, который разделит наши ценности и возглавит кухню.
Кого мы ищем:
Нам нужен не просто «главный на кухне», а лидер и наставник.
Человек, который держит порядок, учит команду.
Нам важно, чтобы кухня и зал были одной командой.
Что нужно делать:
*Руководить кухней: заготовки, выдача, чистота, порядок в холодильниках.
*Готовить строго по ТТК, следить за стабильностью вкуса каждого блюда.
*Следить за соблюдением санитарных норм и СанПиН.
*Учить поваров — объяснять, показывать, доводить до результата.
*Участвовать в разработке меню, предлагать идеи.
Что для нас важно:
*Опыт работы шеф-поваром или су-шефом.
*Знание азиатской и европейской кухни, понимание вкуса и технологий.
*Знание СанПиН и ХАССП.
Условия:
* Официальное трудоустройство.
*Питание и униформа.
*Возможность внедрять свои блюда в меню.
*Подробные условия обсуждаются на собеседовании.
Адрес: Кисловодск
Похожие вакансии