Город: Новомосковск (Тульская область)
Зарплата:
от 100000
RUR
Занятость: Полная, 5/2
Опыт работы: От 3 до 6 лет
- Рациональная организация работы цеха для выполнения дневного или производственного плана, расстановка рабочих, координация их деятельности.
- Оперативное выявление и устранение причин нарушения технологических норм, контроль за соблюдением параметров производства.
- Достижение плановых показателей по объёму производства, качеству, номенклатуре, повышение производительности труда, снижение трудоёмкости производства, экономное расходование сырья, материалов, топлива, энергии.
- Проверка качества выпускаемой продукции, проведение мероприятий по предупреждению брака и повышению качества. Организация дегустаций.
- Участие в создании новых рецептур, оптимизации режимов производства, освоении выпуска новых видов продукции.
- Обеспечение соблюдения правил охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, пожарной безопасности, технической эксплуатации оборудования и инструмента.
- Проведение производственного инструктажа, проверка знаний правил безопасности и других норм.
- Определение количественного, профессионального и квалификационного состава работников цеха.
- Установка и своевременное доведение производственных заданий работникам в соответствии с утверждёнными планами и графиками.
- Анализ результатов работы, обеспечение правильности и своевременности оформления первичной документации (выработки, передачи на склад). Заполнение контрольных журналов, контроль заполнения журналов ответственными работниками.
- Участие в приёмке законченных работ по реконструкции цеха, ремонту технологического оборудования, механизации и автоматизации производственных процессов.
- Обеспечение требуемого санитарного состояния в цехе, контроль качества проведения санитарных обработок согласно программе производственного контроля.
- Прием сырья и вспомогательных материалов, оформление документов на движение сырья и вспомогательных материалов, ведение ежедневного учёта.
- Среднее профессиональное (техническое) или высшее образование и стаж работы на производстве не менее 3 лет. Образование в сфере мясопереработки (например, технология пищевого производства) приветствуется.
- Опыт работы в колбасном или мясном цехе приветствуется.
- Знание технологии производства колбасных изделий, технологических процессов, режимов производства, рецептур и технологических карт.
- Понимание требований к сырью, материалам и готовой продукции, стандартов и технических условий.
- Знание оборудования колбасного цеха и правил его эксплуатации (куттеры, фаршемешалки, термокамеры, коптильни и др.).
- Умение работать с контрольно-измерительными приборами, проводить температурные замеры, контролировать качество сырья и готовой продукции (органолептические методы, замеры температуры, влажности, pH).
- Знание правил охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, пожарной безопасности, а также основ трудового и экологического законодательства.
- Умение вести производственную документацию и отчётность, работать с системами учёта (СБИС).
- Навыки настройки и базового ремонта оборудования.
- Дисциплинированность, ответственность, внимательность, быстрая обучаемость.
- Наличие санитарной книжки.
- Умение работать в команде, координировать работу подчиненных, распределять задачи.
- Навыки соблюдения санитарных требований (HACCP, СанПиН).
- Работа на территории работодателя
- Пятидневная рабочая неделя
- Полный соцпакет
- Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц, компенсация ГСМ
- Льготные цены на продукцию
Адрес: Венёвский муниципальный округ
Похожие вакансии