Город: Казань
Зарплата:
от 110000
до 110000
RUR
Занятость: Полная, 5/2
Опыт работы: От 3 до 6 лет
Мы ищем су-шефа с опытом работы с кухнями разных направлений. Для вас кухня - не рутина и каторга, а возможность творить и реализовываться, это ваш второй дом, в котором порядок, учет и дисциплина. Если это про Вас - оставляйте отклик.
Ресторан Лялют, отель Муниб, улица Ульянова-Ленина, 8
Обязанности:
- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с общепринятыми правилами сервиса и нормами санпин
- Приемка товаров, контроль качества и соответствия накладным
- Инвентаризация остатков и складов
- Участие в разработке основного меню и сезонных предложений (вместе с шефом)
- Приготовление блюд в соответствии с ТТК
- Контроль вкусовых качеств и подачи блюд
- Составление графиков работы персонала
- Опыт работы су-шефом от 3 лет
- Знание техник обработки, хранения и приготовления продуктов
- Знание норм санпин
- Понимание экономики ресторана (фудкост, ценообразование)
- Наличие мед книжки
- График 5/2 по 10 часов
- Ставка 110.000 на руки
- Парковка
Адрес: Казань, улица Ульянова-Ленина, 8
Похожие вакансии