Просмотр вакансии

Чем предстоит заниматься:

- Организация и контроль работы кухни на двух объектах компании

- Координация работы поваров

- Контроль соблюдения технологических карт и стандартов приготовления блюд

- Контроль качества готовой продукции, сроков хранения и товарного соседства

- Проведение инвентаризаций, контроль списаний и остатков

- Обучение, адаптация и развитие сотрудников кухни

- Замещение шеф-повара в период его отсутствия

- Эффективное распределение рабочего времени между двумя ресторанами согласно установленному графику

Наши ожидания:

- Опыт работы су-шефом от 3 до 6 лет в ресторанах с высокой интенсивностью работы

- Опыт управления командой кухни

- Навыки работы с себестоимостью, инвентаризациями и производственной отчетностью

- Ответственность, лидерские качества, организованность и умение работать в режиме многозадачности

- Опыт работы с грузинской кухней будет преимуществом

- Готовность регулярно работать на двух площадках компании

Мы предлагаем:

- Работу в стабильной и развивающейся ресторанной группе

- Возможность участвовать в развитии сразу двух интересных гастрономических проектов

- График работы 5/2

- Выход за смену 6.500-7.000 – обсуждается индивидуально

- Перспективы профессионального и карьерного роста

- 3-х разовое питание, корпоративные скидки

- Оплата больничных, отпусков