Город: Костанай
Зарплата:
от 600000
KZT
Занятость: Полная, 6/1
Опыт работы: От 3 до 6 лет
- Организация бесперебойной работы кухни и эффективного взаимодействия между цехами.
- Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация, составление графиков работы и контроль дисциплины поваров и кухонных работников.
- Контроль соблюдения стандартов: строгое следование санитарно-эпидемиологическим нормам (ХАССП, СЭС), правилам охраны труда и технике безопасности.
- Контроль качества: личный контроль качества отдачи блюд («из-под ножа»), презентации и соответствия вкусовых качеств утвержденным стандартам.
- Разработка технологических карт (ТТК): точный расчет граммовки, калькуляции, себестоимости и процента отходов совместно с калькулятором.
- Опыт работы на аналогичной позиции от 3х лет.
- Умение работать с командой и оборудованием.
Адрес: Костанай, улица 5 Апреля, 64
Похожие вакансии