Просмотр вакансии

Ресторанный альянс White Rabbit Family основан ресторатором Борисом Зарьковым в 2011 году. Бренд-шеф Владимир Мухин - один из самых выдающихся российских шеф-поваров. Рестораны альянса отмечены престижными российскими и международными рейтингами, включая гид Michelin и рейтинг The World’s 50 Best Restaurants.

Рады пригласить талантливого и опытного Су шефа в ресторан "Сахалин":

Мы предлагаем:

Ставка 6500 смена/ График работы: 5/2

Официальное трудоустройство;

Белая заработная плата, оплата отпусков и больничных;

Выплаты заработной платы без задержек;

Корпоративные тренинги и обучение;

Прозрачная система продвижения и карьерный рост;

Работа в центре Москвы, в 5 минутах от ст.м. Смоленская

Мы ожидаем:

• Опыт работы на позиции Су шефа в ресторанах от 2х лет (желательно премиум сегмент);
• Навыки организации работы команды;
• Коммуникабельность, высокая самодисциплина;
• Стрессоустойчивость, самостоятельность, готовность к принятию самостоятельных решений;
• Знание правил и стандартов санитарии, HACCP;
• Умение работать в команде и желание развиваться в своей профессии

Тебе предстоит:

• Организовывать бесперебойную работу в горячем цеху и контролировать процесс приготовления и качества отдачи блюд;
• Контролировать качество входящего сырья;
• Проводить инвентаризации, вести графики, журналы и распределять зоны ответственности;
• Контролировать остатки, составлять списки заказов на необходимые продукты и инвентарь.