Просмотр вакансии

В ресторан "Полярный кит", при отеле "Cedar Grass", на постоянную основу, требуется Су-шеф.

Наш ресторан, вдохновлен севером, его местными красотами и конечно же живописным берегом Баренцева моря!

Если вы хотите работать там, где свежий воздух, потрясающие виды и настоящая локальная гастрономия. Присоединяйтесь к команде ресторана, при отеле на самом краю земли — здесь ценят творчество, профессионализм и любовь к своему делу!

Что мы готовим? Меню ресторана сочетает блюда северной кухни, свежайшие морепродукты, рыбу, мясо, а также авторские блюда. Меню создано из локальных продуктов, к которым мы относимся бережно и с любовью. Вы можете воплотить свои идеи и поработать с уникальными продуктами региона.

Доход и оплата Достойная, стабильная заработная плата. Оплата два раза в месяц. Есть премиальная часть.

График и формат работы

• График: 6/1 или по договоренности
• Рабочий день: 12 часов
• Оформление: официальное, полная занятость
• Работа на территории работодателя, в современном ресторане при отеле
• Организация предоставляет бесплатное проживание и трехразовое питание
• Скидки на услуги отеля и ресторана
• Дружная команда и поддержка наставника
• Возможность профессионального роста и обучения

Основные задачи:

• Организация и контроль работы кухни в отсутствие шеф-повара
• Участие в разработке и обновлении меню
• Приготовление блюд согласно стандартам ресторана
• Контроль качества и подачи блюд
• Обучение и наставничество линейных сотрудников
• Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности
• Ведение учета продуктов, контроль остатков
• Проведение ревизий
• Взаимодействие с поставщиками и контроль приемки товара

Наши ожидания:

• Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 3 лет
• Знание технологий приготовления блюд европейской и азиатской кухни
• Умение организовать работу команды
• Ответственность, стрессоустойчивость, аккуратность
• Творческий подход и желание развиваться
• Наличие действующей медкнижки (или готовность оформить)

О компании: Наш ресторан — часть уютного отеля на берегу Баренцева моря. Мы создаём атмосферу гостеприимства и уюта для гостей со всего мира, ценим качество, свежесть продуктов и креативность в работе. Присоединяйся к нам и стань частью уникального проекта на севере России!