Просмотр вакансии

КЛЮЧЕВАЯ ЗАДАЧА

• Создание глобальной экосистемы рыбных хабов с нуля: от валидации гипотезы и пре-дизайна пилотного объекта до формирования тиражируемой бизнес-модели, которая будет постоянно развиваться и масштабироваться.

СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ЦЕЛИ

Проектирование пилотного хаба:

• Определить минимально жизнеспособный формат: площадь, архитектуру товарных потоков (разделение свежей, охлаждённой, замороженной продукции), соотношение оптовой и розничной зоны, ассортиментную матрицу (видовая и весовая структура), технологию глубокой переработки и филетирования на площадке, систему утилизации отходов и ледового хозяйства.

Валидация unit-экономики:

• Запустить пилот, подтвердить или опровергнуть ключевые гипотезы: плотность выручки на кв. м., маржинальность на кг продукции в разрезе видов обработки, оборачиваемость скоропорта, допустимый процент списаний, средний чек оптового и розничного покупателя. Зафиксировать эталонные метрики для масштабирования.

Стандартизация модели:

• На основе данных пилота повторить и улучшить готовый опыт: типовой договор аренды/выкупа площадки, план расстановки холодильного и перерабатывающего оборудования, регламенты приёмки (включая органолептику и температурный контроль), хранения по категориям свежести, разделки и продаж. Разработать альбом форматов для разных масштабов городов присутствия.

Построение команды роста:

• Спроектировать оргструктуру рыбного хаба и профили ключевых ролей: директор площадки, ихтиолог/технолог по качеству, руководитель оптовых продаж, начальник цеха переработки, мастер приёмки. Заложить систему обучения персонала под тиражирование.

ТРЕБОВАНИЯ

• Опыт запуска проектов с нуля в FoodTech, AgriTech, рыбопереработке или физическом ритейле категории «фреш» (знание специфики холодовой цепи и работы со скоропортом обязательно).
• Понимание сырьевой базы: сезонность вылова, география поставок, импортные квоты, работа с рыбодобывающими предприятиями и аукционами.
• Предпринимательское мышление и готовность работать hands-on на старте: от выезда на приёмку первой партии до личного участия в проектировании технологических карт.
• Опыт взаимодействия с ветеринарными службами и знание требований Технического регламента ЕАЭС на рыбную продукцию.