Просмотр вакансии

ООО «Экосфера» — федеральный оператор питания, который работает в 11 регионах России (Самара, Новый Уренгой, Нижнекамск, Хабаровский край, Казань, Пыть-Ях, Сабетта, Мурманск, Иркутская область). и обеспечивает питание для крупных промышленных и государственных объектов.
Мы организуем корпоративное, лечебное и вахтовое питание для заказчиков уровня нефтегазовых компаний и учреждений здравоохранения — там, где важны стабильность, качество и чёткие процессы.

Обязанности

• Выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий по технологическим картам и внутренним стандартам.

• Подготовка теста: замес, расстойка, формовка.

• Контроль температуры и влажности в цехе, поддержание режимов выпекания.

• Оформление и порционирование выпечки согласно нормам заказчика.

• Соблюдение санитарных норм и требований по охране труда, санитарной обработки оборудования.

• Поддержание порядка и чистоты рабочего места, контроль сроков годности продукции.

Требования
Обязательные

• Опыт работы пекарем от 1 года (производственная или корпоративная кухня).

• Знание технологических карт и технологического процесса приготовления хлебобулочных изделий.

• Умение работать с тестом: замес, расстойка, формовка, выпечка.

• Знание санитарных норм и правил личной и производственной гигиены.

• Ответственность, аккуратность, соблюдение сроков и технологической дисциплины.

• Готовность к сменному графику и возможным вахтовым отправкам в регионы присутствия компании.

Будет плюсом

• Профессиональное образование (технолог-кулинари/пекарь).

• Опыт работы на промышленных печах и тестомесах.

• Знание основ контроля качества и стандартов HACCP.

• Опыт работы с большими объёмами и по регламенту для промышленных/вахтовых объектов.

• Наличие медицинской книжки или готовность её оформить.

Ключевые навыки и личные качества

• Точность в соблюдении рецептур и временных режимов.

• Навыки планирования рабочего времени и управления загрузкой.

• Внимание к качеству и деталям.

• Командная работа и готовность взаимодействовать с технологом/менеджером питания.

• Стрессоустойчивость при пиковых загрузках.

• Инициативность в улучшении процессов без нарушения регламента.

Условия

• Заработная плата: два раза в месяц; стабильные выплаты, соблюдение трудового законодательства, премирование.

• График работы: сменный (возможны дневные и ночные смены).

• Оформление по ТК РФ или гражданско-правовой договор по согласованию.

• Социальные гарантии: оплата больничных, отпускные по ТК РФ.

• Обеспечение рабочей формой и средствами индивидуальной защиты.

• Профессиональное обучение и адаптация на рабочем месте.

• Вахтовый график 45\45 или 60/30. г. Усть-Кут (Иркутская область на месторождениях)

Мы ценим профессионализм и ответственность в работе.
Со своей стороны обеспечиваем понятные задачи, поддержку со стороны команды и условия для стабильной работы и развития.
Если для вас важны чёткие процессы, прозрачные ожидания и возможность расти — будем рады сотрудничеству.