Просмотр вакансии

Выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

Очистка, доочистка картофеля, плодов, овощей, фруктов, ягод до или после их мойки с помощью ножей и других приспособлений.

Переборка зелени, плодов, овощей, ягод, картофеля.

Удаление дефектных экземпляров и посторонних примесей.

Мойка овощей, промывка их после очистки, доочистки.

Нарезка хлеба, картофеля, овощей, зелени.

Размораживание рыбы, мяса, птицы.

Потрошение и разделка рыбы, птицы, дичи.

Обработка субпродуктов.

Приготовление блюд и кулинарных изделий.

Варка картофеля и других овощей, каш, бобовых, макаронных изделий, яиц.

Жарка картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блинов, оладий, блинчиков.

Запекание овощных и крупяных изделий.

Процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, начинка изделий.

Порционирование (комплектация), раздача блюд.

Варка бульонов, супов.

Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; соусов, различных видов пассеровок; горячих и холодных напитков; сладких блюд, мучных изделий.

Приготовление паровых омлетов натуральных и фаршированных, яичных каш, соусов и заправок.

Чистить, мыть и убирать оборудование, инвентарь после их использовани

Соблюдать врачебную тайну, принципы этики и деонтологии.

Соблюдать требования охраны труда, пожарной безопасности, порядок действий при чрезвычайных ситуациях.

Соблюдать санитарно-эпидемиологические требования.

Соблюдать Правила применения средств индивидуальной защиты.

Соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка