Просмотр вакансии

Ресторанные проекты A. Hashkhaev - это рестораны "Высота 5642", "Сыроварня" и "PRO.Хинкали" являющиеся совместными проектами с Novikov Group, а также сеть кофеен "Stars Coffee".

Юг России — это особая гастрономическая культура, в которой ценят вкус, качество продукта и ремесленный подход. Приглашаем в команду су-шефа, который любит свою профессию, управляет процессами на кухне, контролирует стандарты и хочет развиваться в сильном ресторанном проекте.

Что будет входить в обязанности:

— Организовывать работу кухни в течение смены, распределять задачи между поварами и контролировать их выполнение.

— Контролировать соблюдение технологических карт, стандартов подачи и качества готовых блюд на всех этапах приготовления.

— Участвовать в обучении и адаптации новых сотрудников кухни, развивать команду.

— Контролировать остатки продукции, условия хранения, сроки годности и соблюдение товарного соседства.

— Взаимодействовать с залом и баром для слаженной работы ресторана в течение всей смены.

— Проводить инвентаризации, участвовать в составлении заказов поставщикам и контролировать списания.

— Подменять шеф-повара в его отсутствие и обеспечивать бесперебойную работу кухни.

Что мы ожидаем от кандидата:

— Опыт работы су-шефом от 3 лет обязателен.

— Полное понимание кухонных процессов, технологий приготовления и стандартов контроля качества.

— Аккуратность, трудолюбие, внимательность к деталям и высокий уровень дисциплины.

— Ответственный подход к работе, умение вести за собой команду и принимать решения в интенсивном ритме.

— Желание развиваться в профессии и работать в сильном ресторанном бренде.

Мы предлагаем:

Приглашаем кандидатов из других городов/регионов с возможностью релокации: предоставляем жилье.

Справедливый и конкурентный уровень заработной платы, который мы готовы обсудить индивидуально.

Официальное оформление в штат компании.

Место работы: Краснодарский край, г. Анапа,

• улица Толстого, 27. Ресторан «Сыроварня».

Интересную работу, в которой есть простор для профессиональной и творческой реализации себя.

Современные корпоративные инструменты в работе.

Возможность развития и карьерного роста внутри компании.

Оставьте отклик, и мы расскажем Вам об условиях подробнее на личной встрече.

Присоединяйся к команде профессионалов, любящих своё дело и готовых делиться накопленными знаниями и умениями!