Просмотр вакансии

Организация и управление производственно-хозяйственной деятельностью предприятий питания (столовые).
Контроль закупок, хранения, использования и выдачи продуктов питания и расходных материалов.
Составление и согласование заявок на поставки, контроль учета ТМЦ, участие в инвентаризациях.
Обеспечение соответствия условий контракта по качеству, срокам и ассортименту.
Руководство персоналом: участие в подборе, расстановке, составлении графиков работы, мотивации.
Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм, правил охраны труда и пожарной безопасности.
Взаимодействие с клиентом: сбор обратной связи, работа с жалобами и претензиями, подготовка отчётности.
Составление и контроль исполнения планов корректирующих мероприятий (ПКМ).
Организация мероприятий, включая праздничное оформление и тематические дни.

Опыт работы не менее 3 лет на руководящей должности в общественном питании (шеф-повар, заведующий производством, управляющий, менеджер ресторана).

Высшее или среднее специальное образование.
Готовность к командировкам до 70% рабочего времени.
Умение самостоятельно принимать решения и нести за них ответственность.
Навыки финансового учёта, контроля затрат, расчёта себестоимости.
Уверенное владение Excel (составление отчётов, калькуляция, анализ данных), Word, Outlook.
Знание санитарных норм, правил охраны труда, основ законодательства о труде.
Понимание основ складской логистики и управления запасами..

• График работы 5/2;
• 8-часовой рабочий день;
• Оформление по ТК РФ
• Перспектива карьерного и профессионального роста;
• Дружный коллектив