Просмотр вакансии

Су-шеф ресторана

Место работы: центр г. Иркутска

Доход: от 100 000 на руки

График работы: 2/2 или 3/3

Рабочий день: с открытия до закрытия ресторана (ориентировочно с 09:00 до 23:00)

В ресторан требуется опытный су-шеф, способный эффективно управлять сменой, поддерживать высокие стандарты качества и обеспечивать бесперебойную работу кухни.

Чем предстоит заниматься:

• Организовывать и координировать работу кухни в течение смены.
• Контролировать качество приготовления и отдачи блюд.
• Управлять персоналом смены, распределять задачи и контролировать их выполнение.
• Обучать и адаптировать новых сотрудников.
• Контролировать соблюдение технологических карт и стандартов приготовления.
• Формировать заявки на продукцию, принимать поставки и оценивать качество поступающих продуктов.
• Вести необходимую производственную документацию и журналы учета.
• Контролировать температурные режимы хранения продукции.
• Обеспечивать соблюдение требований СанПиН и других обязательных норм.
• Контролировать работу сотрудников всех производственных цехов.

Наши ожидания:

• Опыт работы су-шефом от 3 лет.
• Уверенный опыт управления командой кухни.
• Знание производственных процессов ресторана и требований СанПиН.
• Высокий уровень ответственности и организованности.
• Умение принимать решения и работать в интенсивном режиме.
• Требовательность к качеству блюд и дисциплине персонала.

Мы предлагаем:

• Доход от 100 000 на руки с возможностью дальнейшего роста.
• Почасовую оплату тр0уда от 350 /час с пересмотром ставки для успешных сотрудников.
• График работы 2/2 или 3/3.
• Бесплатное питание.
• Развоз после вечерних смен.
• Доставку до места работы при раннем выходе на смену.
• Возможность карьерного роста до шеф-повара.
• Работу в стабильной компании и профессиональной команде.

Если вы умеете управлять кухней, работать на результат и готовы брать ответственность за качество и команду — будем рады вашему отклику.