Просмотр вакансии

Компания находится в городе Жанаозен Мангистауской области. Необходимо иметь возможность работать в городе Жанаозен.

Требования:

1. Работа в цехах по изготовлению мясных полуфабрикатов и/или консервных цехах не менее 3-х лет;

2. Профильное высшее образование;

3. Умени работать с коллективом;

4. Знание технологии производства, хранения, упаковки, транспортировки и т.д. в сфере производства мяса, мясопродуктов и мясных полуфабрикатов;

5. Знание Закона РК «О пищевой безопасности», нормативных и правовых актов в области пищевой безопасности и основы ХАССП;

6. Знание казахского и русского языков.

Обязанности:

1. Разрабатывать и внедрять технологические карты, регламенты и инструкции по производству мясопродуктов и полуфабрикатов;

2. Следить за качеством поступающего сырья и готовой продукции;

3. Контролировать качество поступающего сырья и готовой продукции;

4. Осуществлять контроль за соблюдением технологии производства;

5. Составлять производственные планы и контролировать их исполнение;

6. Осуществлять контроль за производственными условиями, которые установлены для хранения продуктов;

7. Следить за правильным оформлением упаковки и маркировкой товара;

8. Отслеживать продукцию, которая не нравятся потребителям;

9. Совершенствовать и модернизировать действующие технологические процессы;

10. Следить за правильностью эксплуатации производственного оборудования;

11. Составлять технологическую документацию на продукты;

12. В случае возникновения брака, искать и исправлять причины их возникновения;

13. Рассчитывать необходимый для производства объём сырья;

14. Учитывать затраты времени на производство готовой продукции;

15. Заказывать необходимое сырьё и оборудование;

16. Готовить документы для обязательной сертификации продуктов;

17. Осуществлять проверку исполнения санитарных требований и норм, обязательных на пищевом производстве;

18. Предоставлять ежемесячные отчеты по объему производства, проблемных вопросах и предлагать решения по увеличению производительности, снижению затрат и улучшать качество продукции, в т.ч. вкусовые характеристики.

Компания Маыстау облысы Жаазен аласында орналасан. Жаазен аласында жмыс жасай алатын болу ажет.

Талаптар:

1. Ет жартылай фабрикаттарын дайындау цехтарында жне/немесе консервілеу цехтарында кемінде 3 жыл жмыс істеу;
2. Бейінді жоары білім;
3. жыммен жмыс істей білу;
4. Ет, ет німдері мен ет жартылай фабрикаттарын ндіру саласында сатау, буып-тю, тасымалдау жне т. б. технологиясын білу;
5. Р "Тама ауіпсіздігі туралы" Заын, тама ауіпсіздігі саласындаы нормативтік жне ыты актілерді жне ХАССП негіздерін білу;
6. аза жне орыс тілдерін білу.

Міндеттері:

1. Ет німдері мен жартылай фабрикаттарды ндіру бойынша технологиялы карталарды, регламенттер мен нсаулытарды зірлеу жне енгізу;
2. Келіп тсетін шикізат пен дайын німні сапасын адаалау;
3. Келіп тсетін шикізат пен дайын німні сапасын баылау;
4. ндіріс технологиясыны саталуын баылауды жзеге асыру;
5. ндірістік жоспарлар жасау жне оларды орындалуын баылау;
6. німдерді сатау шін белгіленген ндірістік жадайларды баылауды жзеге асыру;
7. аптама дизайныны дрыс жне тауарды табалануын адаалау;
8. Ттынушылара намайтын німдерді адаалау;
9. олданыстаы технологиялы процестерді жетілдіру жне жаырту;
10. ндірістік жабдыты дрыс жмыс істеуін адаалау;
11. німдерге технологиялы жаттама жасау;
12. Аау болан жадайда оларды пайда болу себептерін іздеу жне тзету;
13. ндіріске ажетті шикізат клемін есептеу;
14. Дайын німді ндіруге кететін уаытты ескеру;
15. ажетті шикізат пен жабдыа тапсырыс беру;
16. німдерді міндетті сертификаттау шін жаттарды дайындау;
17. Тама ндірісінде міндетті санитарлы талаптар мен нормаларды орындалуын тексеруді жзеге асыру;
18. ндіріс клемі, проблемалы мселелер бойынша ай сайыны есептерді сыну жне німділікті арттыру, шыындарды азайту жне нім сапасын жасарту бойынша шешімдерді сыну, соны ішінде дмдік сипаттамалары.