Просмотр вакансии

Производственное предприятие ООО "Бийскхлебопродукт" (Элеватор) состоит в крупном развивающемся холдинге (ООО "Новосибирская продовольственная корпорация").

Обязательное наличие личной медицинской книжки.

Условия:

График работы 5/2;

Заработная плата 2 раза в месяц, полный соц. пакет.

Предоставляется: спец. одежда, столовая.

Мед. комиссия за счет работодателя.

Требования:

- Образование – среднее профессиональное.

- Опыт работы от 1 года.

Знание:

- виды, свойства и обработки сырья и полуфабрикатов используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки;

- технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформлении и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки;

Обязанности:
- составление меню, заявки на продукты, ведение учета и составления отчетов;

- приготовление блюд по техническим картам, рецептам;

- изменение ассортимента блюд в зависимости от изменения спроса;

- соблюдение требования к качеству и безопасности приготовления блюд;

- подготовка сырья и полуфабрикатов, готовка и оформление блюд;

- оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов необходимых для приготовления блюд;

- составление калькуляции на блюда;

- соблюдение стандартов чистоты на рабочем месте;

- знание норм и стандартов профессиональной этики.