Город: Курган
Зарплата:
от 80000
RUR
Занятость: Полная, 5/2
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
- Выполнять операции по составлению фарша в строгом соответствии с утвержденными технологическими инструкциями и рецептурами;
- Проверка качества и подготовка сырья (мясного, жирового, дополнительных компонентов);
- Точное дозирование и взвешивание всех компонентов фарша согласно рецептуре;
- Загрузка компонентов в фаршемешалку (куттер) в установленной последовательности;
- Контроль параметров процесса смешивания (время, температура);
- Внесение пищевых добавок, специй, соли, льда/воды в соответствии с рецептурой;
- Отбор проб и проведение органолептической оценки готового фарша.
- Обеспечивать соблюдение установленных норм выхода готового фарша и его качественных показателей (вязкость, цвет, запах, консистенция, температура).
- Требования:
- Своевременно и качественно проводить санитарную обработку (мойку и дезинфекцию) рабочего места, используемого оборудования (фаршемешалок, куттеров, волчков), инвентаря и тары.
- Соблюдать правила личной гигиены и требования к санитарной одежде.
- Вести установленную учетную документацию (рецептурные листы, журналы учета).
- Соблюдать правила охраны труда, пожарной и промышленной безопасности.
- Условия:
- График работы: 5/2; с 7:00-16:00;
- Официальное трудоустройство;
- Полный соц. пакет;
- Предоставляется льготное питание;
- Обеспечиваем спецодеждой и индивидуальными средствами защиты;
- Профосмотр за счет работодателя с оформлением медицинской книжки;
- Социальная программа, которая включает премии к юбилею, подарки детям на новый год, подарки на дни рождения от компании.
Адрес: Курган, улица Куйбышева, 144с33
Похожие вакансии