Город: Ростов-на-Дону
Зарплата:
от 5500
RUR
Занятость: Полная, 5/2
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
Мы открываем новый премиальный проект в топовой локации — у воды, с открытой террасой и одной из лучших панорам в городе.
---
КОГО МЫ ИЩЕМ
Мы ищем правую руку шефа — человека, который держит кухню в идеальном порядке, когда шефа нет рядом. Того, кто умеет одновременно контролировать качество, управлять командой и оставаться в потоке в самые плотные часы. Если вы знаете, как распределять задачи, обучать поваров и при этом сами готовите на уровне эталона — вы наш человек.
---
ЧЕМ ПРЕДСТОИТ ЗАНИМАТЬСЯ
- Контроль качества блюд — строгое соблюдение технологических карт, рецептур и стандартов подачи.
- Организация работы команды поваров — распределение задач, контроль дисциплины и темпа в часы пик.
- Приёмка и контроль продуктов — проверка свежести, качества, сроков годности, работа с поставщиками.
- Соблюдение санитарных норм — чистота, порядок, безопасность на всей кухне.
- Наставничество — обучение стажёров, передача стандартов.
---
НАШИ ТРЕБОВАНИЯ
- Опыт работы су-шефом или старшим поваром обязателен от 1 года — вы уже управляли кухней и знаете, как действовать в любых ситуациях.
- Глубокое понимание ресторанной кухни — технологии, закладки, оборудование, санитария.
- Лидерские качества — вы умеете мотивировать команду, делегировать и брать ответственность.
- Стрессоустойчивость — вы сохраняете холодную голову и горячее сердце даже в самый активный вечер.
- Организованность и внимание к деталям — порядок на станциях, чистота, контроль каждой тарелки.
УСЛОВИЯ
Мы ценим управленческий талант и предлагаем достойную мотивацию:
- График: 5/2, смены по 12 часов
- Ставка: от 5 500 рублей за смену — фиксированная часть, гарантированный базис.
- Оформление: разные варианты на выбор — официально по ТК РФ (с полным соцпакетом, отпуском и больничным) или по договору ГПХ (на ваше усмотрение).
- Локация: ул. Береговая, 16Б — новое стильное пространство у воды с одной из лучших панорам в городе.
ЭТАП ПОДГОТОВКИ К ОТКРЫТИЮ
Мы открываемся в конце июля, и это уникальный шанс стать частью команды-основателя.
На этапе pre-opening вас ждёт:
· Участие в финальной настройке кухни и закупке оборудования.
· Формирование и обучение команды поваров под себя.
· Обкатка технологических карт
· Погружение в ДНК бренда и стандарты премиальной кухни «Mare»
Адрес: Ростов-на-Дону, Береговая улица, 16Б
Похожие вакансии