Просмотр вакансии

В динамично развивающуюся сеть ресторанов быстрого питания "Вкусно и Точка" требуется Территориальный управляющий (Должность: Консультант по Производству).

Мы ищем сильного управленца, который станет «правой рукой» компании и обеспечит стабильную работу группы ресторанов. В вашем подчинении будет от 8 до 12 точек общественного питания.

Это не «кабинетная» работа: 90% времени вы будете проводить в ресторанах, контролируя процессы и обучая команды на местах.

Чем предстоит заниматься:

• Управление операционной деятельностью: Контроль соблюдения стандартов работы, качества продукции, чистоты и скорости обслуживания в сети из 8–12 ресторанов.

• Финансовый контроллинг: Выполнение планов по выручке (EBITDA), контроль себестоимости, списаний и трудозатрат. Анализ KPI каждого ресторана.

• Развитие команды: Подбор персонала, Обучение, наставничество и мотивация директоров ресторанов. Проведение аттестаций и построение кадрового резерва.

• Аудит и стандарты: Регулярные проверки (тайный гость, аудиты), выявление зон роста и внедрение корректирующих действий.

• Открытие новых точек: Участие в запуске новых ресторанов, контроль за поставками оборудования и наймом персонала на старте + взаимодействие с контрагентами и строительным блоком.

• Взаимодействие: Решение текущих хозяйственных вопросов, коммуникация с проверяющими органами и арендодателями.

Мы ждем от кандидата:

• Опыт работы на аналогичной позиции от 3х лет.

• Знание рынка фаст-фуда: Строгое соответствие стандартам сети.

• Навыки управления: Умение выстраивать систему, делегировать и контролировать выполнение задач дистанционно.

• Готовность к разъездам: Посещение каждой точки согласно графику (Аэропорты/Вокзалы/ТПУ г. Санкт-Петербург).

Обязательно:

• Опыт управления в сфере HoReCa от 3-х лет на аналогичной позиции.

• Понимание маржинальности и основных метрик ресторана.

• Высшее образование (среднее специальное также рассматривается при сильном опыте).

Будет вашим преимуществом:

• Опыт работы в Макдоналдс, Вкусно - и точка, KFC, Burger King, «Додо Пицца», Rostic’s или других крупных сетях быстрого питания.

Мы предлагаем:

• Уровень дохода: высокий базовый доход + KPI бонус ежеквартальный 15% от оклада

• График работы: Разъездной характер, готовность к ненормированному дню по факту выполнения задач (5/2, 8 часов - производственный календарь).

• Компенсация: Ежегодный оплачиваемый отпуск 28 дней +3 доп. дня за ненормированный рабочий день + компенсация проезда на общественном транспорте, дотация на питание, компенсация расходов на мобильную связь согласно Политике компании.

• Стабильность: Работа в крупной растущей региональной сети.

• Корпоративная культура: Молодой и активный коллектив, отсутствие бюрократии, ценность вашего мнения, а так же прямое влияние на результаты компании

Ключевые навыки для резюме:

• Управление командой (от 250 человек)

• Управление продажами

• Ведение переговоров

• Операционное управление

• Открытие ресторанов (Openings)

• Стандарты ККЧ (Система Контроля Качества)

• Бюджетирование

• Подбор, обучение и развитие талантов

Станьте частью команды, которая кормит путешественников! Ждем ваше резюме.