Просмотр вакансии

Мы рады открыть двери нашей новой гостиницы, которая станет эталоном комфорта и уюта в городе! Присоединяйтесь к нашей команде и внесите свой вклад в создание.

Обязанности:

• приготовление блюд утреннего меню (яичные блюда, каши, блины, сырники, тосты, сэндвичи, выпечка и т.д.);
• работа с замороженными полуфабрикатами (разморозка, расстойка, выпекание);
• нарезка сыров, колбас, фруктов и овощей для холодных закусок и шведской линии;
• сервировка шведского стола и поддержание температуры блюд ;
• соблюдение технологических карт и стандартов подачи;
• контроль сроков годности и условий хранения продуктов;
• поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение норм ХАССП и санитарных правил;
• проверка и обслуживание кухонного оборудования (пароконвектомат, слайсер, мармиты, блинницы и т.д.) перед началом смены.

Требования:

• опыт работы поваром на завтраках в отеле, ресторане или кафе ;
• знание технологий приготовления базовых блюд утреннего меню;
• умение работать в условиях пиковой утренней загрузки;
• понимание принципов товарного соседства и маркировки заготовок;
• знание санитарных норм и правил пищевой безопасности (ХАССП);
• наличие действующей медицинской книжки или готовность её оформить;
• стрессоустойчивость, аккуратность, пунктуальность.