Город: Москва
Зарплата:
от 95000
RUR
Занятость: Полная, 5/2
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
Обязанности:
- Знание и умение работать в системе 1С 8.3 (конфигурация - Комбинат питания)
- Контроль за всей практической работой пищеблока и его персонала, а также технологическим процессом приготовления пищи
- Контролировать соблюдение санитарно-гигиенических правил и всю постановку дел на пищеблоке
- Координировать приготовление пищи и распределение блюд по меню
- Проверять качество продуктов при их поступлении, вести контроль над их хранением и реализацией
- Осуществлять контроль хранения суточных проб
- Контролировать меню-раскладку на следующий день при участии младшего воспитателя
- Вести документацию блюд
- Осуществлять предварительный сбор заявок для комплектования питания
- Формировать общий заказ рационов питания по центру
- Вести подсчет выполнения норм основных продуктов по декадам калорийности и химическому составу, энергоценности и стоимости рациона
- Осуществлять общее руководство технологией приготовления пищи
- Уверенный пользователь ПК
- Наличие среднего профессионального (высшего) образования по специальности
- 40 часовая рабочая неделя
- социальный пакет по ТК РФ
Адрес: Москва, улица Каховка, 2с3
Похожие вакансии