Просмотр вакансии

KINZA MANAGEMENT приглашает в свою команду Су-шефа

Обязанности:

• Организация и координация работы кухни совместно с шеф - поваром;
• Планирование, оформление заявок согласно потребностям производства;
• Контроль за соблюдением требований к качеству выпускаемой продукции, сроков годности, условия хранения, ведение журналов в службе питания;
• Управление персоналом кухни, обучение новых сотрудников, создание дружной команды профессионалов;
• Учет и контроль товарно-материальных ценностей кухни, проведение инвентаризаций;
• Контроль маркировки, сроков реализации, списания продуктов;
• Контроль соблюдения требований санитарных норм, техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины.

Требования:

• Знание организации работы всех цехов, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов;
• Опыт работы в 1С;
• Умение выстраивать командную работу;
• Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания и технологического оборудования;
• Умение планировать и распределять объемы работ.

Условия:

• Стабильная заработная плата;
• Официальное трудоустройство после стажировки;
• Удобный график работы 5/2 со скользящими выходными;
• Возможность профессионального роста;
• Униформа.