Город: Орск
Зарплата:
от 140000
до 150000
RUR
Занятость: Полная, 6/1
Опыт работы: От 3 до 6 лет
Обязанности:
отвечает за планирование, организацию и контроль производственных процессов, обеспечивая высокое качество блюд, руководит работой кухни, персоналом и отвечает за соблюдение стандартов, нормативов и правил.
Занимается планированием и организацией производства, разработкой производственных планов и графиков выпуска блюд.
Обеспечивает рациональное использования сырья и ресурсов.
Контролирует соблюдение санитарных норм и правил.
Проведение бракеража блюд и контроль условий хранения продуктов.
Подбор, обучение и мотивация персонала кухни.
Разрешение конфликтных ситуаций в коллективе.
Заказ продуктов и контроль их качества.
Составление отчетов о производственной деятельности.
Предоставление материальной отчетности
Участвовать в разработке новых блюд и меню.
Разрабатывать и внедрять новые технологии приготовления пищи.
Организовывать обучение персонала по новым блюдам и технологиям.
Следить за соблюдением правил техники безопасности и охраны труда.
Знание программы Aiiko
Адрес: Орск, проспект Ленина, 54А
Похожие вакансии