Город: Санкт-Петербург
Зарплата:
от 180000
RUR
Занятость: Полная, 5/2
Опыт работы: От 3 до 6 лет
Ресторан "Чайхона" на Васильевском острове объединил в себе удивительное сочетание культурных элементов, традиций и неповторимой атмосферы востока. Приглашает в свою команду ШЕФ ПОВАРА ЛЮБЯЩЕГО СВОЮ ПРОФЕССИЮ И ГОТОВОГО РАЗВИВАТЬСЯ ЕЩЕ БОЛЬШЕ.
Условия:
-
ЗП от 180 000 руб ;
-
Питание на рабочем месте;
-
Оформление по ТК РФ;
-
График работы 5/2 - согласовывается
Обязанности:
-
Знание требований к качеству и калькуляции блюд, правил и сроков хранения продуктов;
-
Разработка, контрольная проработка и утверждение новых рецептур;
-
Оперативный контроль за качеством и соблюдением технологий приготовления блюд;
-
Производственный контроль;
-
Набор, обучение, адаптация сотрудников производства;
-
Контроль выпускаемого сырья;
-
Контроль и анализ актов проработок блюд, списаний, инвентаризаций;
Требования:
-
Опыт работы в ресторанах от 3х лет;
-
Знание основ санитарии и правил организации производственных процессов;
-
Знание экономики кухни;
-
Soft skills и навыки управления командой;
-
Обширные знания различных видов кухонь (преимущественно европейская);
Адрес: Санкт-Петербург, 3 линия, метро Гостиный двор
Похожие вакансии