Просмотр вакансии

Приглашаем КОНДИТЕРА, для которого кондитерское искусство — это не просто работа с тестом и кремом, а умение создавать эмоции. Если вы чувствуете баланс вкусов, понимаете геометрию формы и знаете, как превратить обычный торт в произведение искусства, мы ждем именно вас.

Ключевые обязанности:

* Полный цикл производства кондитерских изделий: от замеса теста и выпечки бисквитов до сборки многоярусных конструкций. Контроль качества на каждом этапе — проверка влажности коржей, стабильности начинок и текстуры муссов.

* Эстетическое оформление десертов согласно утвержденным технологическим картам и современным трендам. Работа с различными видами покрытий: зеркальная глазурь, шоколадный велюр, изомальт, мастика, масляные и сырные кремы.

* Изготовление сложных декоративных элементов ручной работы: сахарная флористика (лепка реалистичных цветов), шоколадный и карамельный декор, изомальтовые фигуры, пряничная роспись, элементы из вафельной и рисовой бумаги.

* Точное соблюдение граммовок, рецептур и температурных режимов. Работа с профессиональным инвентарем (кондитерские мешки, аэрографы, диодно-лазерные термометры, поликарбонатные формы).

* Организация рабочего пространства цеха и поддержание безупречной санитарии. Маркировка заготовок, контроль сроков годности сырья и готовой продукции.

Требования к кандидату:

* Опыт работы кондитером или декоратором от 3-х лет (наличие профильного образования будет преимуществом).

* Уверенные навыки художественной лепки, рисунка и композиции. Наличие портфолио с фотографиями будет Вашим преимуществом.

* Глубокое понимание свойств продуктов: темперирование шоколада различных марок, работа с желатином, пектином и агар-агаром, предотвращение.

* Чувство цвета и стиля, насмотренность актуальных кондитерских тенденций.

* Высокая скорость работы без потери качества, готовность к интенсивному графику в пиковые даты (праздники, свадебный сезон) и сменной работе.

* Внимательность к деталям, ответственность и физическая выносливость (работа предполагает длительное пребывание на ногах).

Что мы предлагаем:

* Работу в команде профессионалов.

* Современный производственный цех.

* Простор для реализации авторских идей: возможность самостоятельно разрабатывать новые десерты и декоративные техники для нашей витрины.

* Официальное трудоустройство, стабильную заработную плату от 55 000 рублей (обсуждается на собеседовании) и бесплатное питание.

* Предоставление профессиональной униформы.

* Обеспечение качественным сырьем от проверенных поставщиков.

* Удобное расположение производства, ул. Новороссийская, 40.

Если вы готовы превращать ингредиенты в маленькие шедевры и радовать гостей безупречным вкусом и внешним видом своих изделий, откликайтесь на вакансию.