Город: Самара
Зарплата:
от 70000
до 100000
RUR
Занятость: Полная, 5/2
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
В новый проект-ресторан быстрого обслуживания "ГОРОДСКАЯ ЕДА" требуется су-шеф
Обязанности:
- организация работы кухни
- заказ продуктов
- контроль соблюдения САНПИНов
- контроль качества блюд
- контроль выдачи блюд
- ведение журналов
- управление персоналом
- знание классической европейской кухни
- навыки организации работы и расстановки персонала на кухне
- знание и опыт работы "по чекам"
- опыт оценки продуктов по эргоналептическим показателям
- умение рассчитать потребности в продуктовых запасах, расход
- опыт обучения персонала
- опыт управления коллективом
- График работы 5/2, впоследствии 3/3 , с 12.00-24.00
- з.п 400 р/час
- вечерний развоз сотрудников
- трудоустройство обговаривается на собеседовании
Адрес: Самара, Ленинградская улица
Похожие вакансии