Город: Москва
Зарплата:
от 108500
RUR
Занятость: Полная, 5/2
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
Обязанности:
- Составление и заведение Технико-технологических карт в производственную программу.
- Актуализация Технико-технологических карт в производственной программе.
- Заведение заборных листов банкетных мероприятий.
- Ежедневное проведение автоматических и ручных продаж для корректного учета.
- Просчет плановой себестоимости по всем подразделением департамента Кухни.
- Просчёт себестоимости по индивидуальным запросам.
- Участие в ежемесячной инвентаризации.
- Заведение и проведение ежемесячной инвентаризации в производственную программу.
- Участие в проработках сырья, блюд и полуфабрикатов.
- Участие во внедрении новых блюд в меню.
- Оптимизация процессов по уменьшению потерь при холодной и горячей обработки.
- Участие в подборе качественного сырья.
- Прямое подчинение: Главный шеф-повар гостиницы.
Требования:
- Опыт работы в аналогичной должности в гостиницах или ресторанных сетях (от 2х лет).
Условия:
- Оформление по ТК РФ.
- Конкурентная заработная плата.
- Бесплатное питание.
- Медицинская страховка со стоматологией.
Адрес: Москва, Тверская улица, 3
Похожие вакансии