Просмотр вакансии

Обязанности:

- Осуществлять входной контроль сырья, упаковочных материалов.

- Проведение лабораторных анализов.

- Ведение технологической документации, журналов, чек-листов.

- Контролировать соблюдение технологической дисциплины в производственных бригадах и участках предприятия.

- Осуществлять контроль за расходом сырья и его подготовки в производство, проверять плотность растворов, контролировать дозировку полуфабрикатов, основного и дополнительного сырья.

- Следить за тестоприготовлением, разделкой тестовых заготовок; за режимом расстойки и выпечки тестовых заготовок; охлаждением и упаковкой выпеченных изделий.

- Изучать причины, вызывающие ухудшение качества продукции, выпуска брака, участвовать в разработке и внедрении мероприятий по их устранению.

- Проверять качество готовой продукции и браковать ее в случае необходимости.

- Принимать участие в разработке и внедрении технологических процессов и режимов производства на выпускаемую продукцию, а также новых видов изделий.

- Участвовать в проведении пробных выпечек.

Требования:

- Образование не ниже средне-специального: технология хлебопекарного и кондитерского производства.

- Опыт работы на аналогичной должности не менее 1 года.

- Знание требований санитарии и гигиены на пищевом производстве.

- Умение оперативно решать задачи.

- Внимательность, ответственность, исполнительность.

- Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ.

- Своевременная выплата зарплаты 2 раза в месяц.

- График работы: 2 дня в день с 07:00 до 19:00, 1 ночь с 19:00 до 07:00, три выходных дня.

- Возможность профессионального и карьерного роста.

- Корпоративное обучение и повышение квалификации.

- Место работы: Павловский Посад.