Просмотр вакансии

В флагманскую столовую г. Ханты-Мансийска требуется ШЕФ- ПОВАР.

Обязанности:

• Организация производственного процесса приготовления пищи;
• Обеспечение соответствия производства приготовления пищи нормам СанПин;
• Составление корректных заявок на необходимые продовольственные товары, контроль сроков реализации;
• Обеспечение поваров технологическими картами утвержденного образца.
• Планирование количества приготавливаемых блюд по меню в соответствии со спросом;
• Обеспечение организации технологического процесса, оптимальной расстановки поваров и других работников кухни;
• Контроль технологии приготовления блюд и кулинарной продукции на предприятии, норм закладки сырья, проведение бракеража готовой продукции;
• Разработка цикличного меню и новых блюд.

Требования:

• Опыт работы от 5-х лет;
• Желателен опыт работы в ресторанах, на банкетах, кофе- брейках;
• Ответственность, порядочность, коммуникабельность;
• Готовность к релокации (г. Ханты-Мансийск);
• Иметь высшее или средне-специальное профильное образование.

Условия:

• вахта 45/45
• Оформление по ТК РФ;
• Своевременная выплата заработной платы.