Город: Вологда
Зарплата:
от 150000
до 200000
RUR
Занятость: Полная, 5/2
Опыт работы: От 3 до 6 лет
РБЕ - Российская многопрофильная компания, признанный лидер в области общественного питания и сервиса. Наша компетенция — производство готовых блюд высочайшего качества, профессиональные услуги в сфере общественного питания, кейтеринга, клининга, инженерно-технической эксплуатации и медиа-сервиса.
На текущий момент компания в поиске кандидатов на вакансию Территориального управляющего столовыми в г. Сыктывкар, с разъездами.
Обязанности:
-
Обеспечивать стабильное и качественное выполнение плана по питанию на закреплённой территории;
-
Организовать бесперебойную работу всех подведомственных пищеблоков: распределять ресурсы, составлять графики, контролировать запуск процессов;
-
Следить, чтобы на всех этапах соблюдались технологические карты, санитарные нормы (СанПиН) и внутренние регламенты компании;
-
Управлять персоналом: подбирать, обучать, мотивировать сотрудников, решать вопросы ротации и кадровых перестановок;
-
Контролировать снабжение: следить за качеством сырья, оптимизировать логистику (например, схему развоза продуктов);
-
Вести необходимую документацию: табели учёта рабочего времени, отчётность, акты проверок, проведение инвентаризации;
-
Добиваться целевых показателей по снижению издержек (например, по материалам или энергоресурсам);
-
Повышать рентабельность сети на закреплённой территории;
-
Решать нестандартные ситуации. Улаживать конфликты, реагировать на претензии посетителей или сотрудников;
-
Взаимодействовать с представителями обслуживаемой организации: руководством завода, решать их вопросы и обрабатывать претензии;
-
Участвовать в проверках контролирующих органов (Роспотребнадзор и др.) и помогать объектам пройти их с лучшим результатом.
-
Следить за техническим состоянием оборудования и помещений пищеблоков.
- Обязателен релевантный опыт управления несколькими объектами предприятий общественного питания от 5-ти лет;
- Готовность к релокации в г. Сыктывкар;
- Высшее образование;
- Готовность к разъездному характеру работы;
- Лидерские качества, способность работать с большими объемами информации, системность, стрессоустойчивость;
- Знание СанПиН, Правил торговли, ХАССП, Закона о защите прав потребителей;
- Уверенный пользователь Word, Excel, 1C 8.3.
Условия:
- Оформление по ТК РФ, полностью "белая" заработная плата;
- Корпоративная мобильная связь;
- Работа в крупной, стабильной компании с перспективами развития в г. Сыктывкар
Адрес: Сыктывкар
Похожие вакансии