Город: Москва
Зарплата:
от 170000
RUR
Занятость: Полная, 5/2
Опыт работы: От 3 до 6 лет
- Осуществлять производственное планирование и управление пищевым производством;
- Осуществлять руководство подготовкой документации по размещению заказов на заводской ремонт отдельных узлов и изготовление запасных частей производственного оборудования;
- Контролировать безопасность технологических режимов и содержания оборудования;
- Организовывать оперативный контроль за ходом производства, за обеспечением производства технической документацией, оборудованием, инструментом, материалами, комплектующими изделиями, транспортом, погрузочно-разгрузочными средствами;
- Обеспечивать ежедневный оперативный учет хода производства, выполнения суточных заданий выпуска готовой продукции по количеству и номенклатуре кулинарных изделий;
- Координировать работу подразделения;
- Руководить работой производственных складов, обеспечивать проведение инвентаризации незавершенного производства;
- Планировать потребности производственной службы в материальных ресурсах и персонале;
- Совместно с главным технологом разрабатывать новый ассортимент (линейку) товаров;
- Выполнять расчет себестоимости для всех товаров;
- Участвовать в проведении дегустаций для инвесторов и партнеров компании, разработке и приготовлении блюд;
- Осуществлять ежедневное ведение журналов производства, соблюдения HACCP по всем направлениям;
- Осуществлять ежедневный контроль санитарного состояния производства (оборудования, инвентаря);
- Контролировать отгрузки готовой продукции и формировать документы в системе 1С:Предприятие.
- Наличие медкнижки;
- Опыт работы на пищевом производстве не менее 3 лет;
- Опыт работы на руководящей должности не менее 1 года;
- Высшее или среднее профессиональное образование по направлению «Технология продукции общественного питания», «Пищевая технология»;
- Умение работать в складской программе 1С: Предприятие;
- Умение работать с обязательной маркировкой *Честный знак* и в государственной информационной системе в области ветеринарии *ВЕТИС* Меркурий ХС;
- Знание специфики работы с розничными сетями (сроки, логистика, возвраты, маркировка);
- Глубокое понимание HACCP, качества, производственной логистики.
- График работы 5/2 с 8:00 до 17:00;
- Стабильная заработная плата;
- Работа в дружелюбном коллективе;
- Официальное трудоустройство.
Адрес: Москва, Дмитровское шоссе, 159Гс1
Похожие вакансии