Просмотр вакансии

Мы, ресторанное кадровое агентство HoReCa Talents (Хорека Талентс), ищем Бренд-шефа пяти ресторанов во Владимирскую область

Общий портрет: самостоятельный Бренд-шеф, имеющий не только сетевой опыт, насмотренный. УСПЕШНЫЙ опыт управления авторскими ресторанами/ производствами/ локальными ресторанами, с полномочиями и самостоятельностью, партнерством

Что делать:

- Формировать гастрономическую концепцию сети и поддерживать её единство во всех точках

- Разрабатывать и обновлять меню, создавать авторские блюда, адаптировать позиции под формат каждого ресторана

- Стандартизировать рецептуры и техкарты, чтобы вкус блюд был одинаковым во всех заведениях

- Контролировать качество и соблюдение стандартов на кухнях — в том числе через проверки и дегустации

- Обучать и курировать шефповаров ресторанов, проводить тренинги и мастерклассы для персонала

- Оптимизировать себестоимость и маржинальность меню, подбирать поставщиков, следить за рентабельностью блюд

- Участвовать в запуске новых проектов (например, новых ресторанов или сезонных меню)

- Взаимодействовать с маркетингом и PR: участвовать в промоакциях, фестивалях, съёмках, продвигать личный бренд и бренд сети

Кого хотят:

опыт на позиции Бренд-шефа от 5 лет;

самостоятельность, проактивность в работе;

ориентация на результат;

лидер, способный вести команду за собой

Кого не хотят:

Не готовых к релокации надолго; с пробелами в экономике, ленивых, «бегунков»

Что дают в целом:

• Заработная плата высокая, по итогам собеседования, KPI’s, в будущем - партнерство

• Работа в стабильной компании

• Комфортные условия труда и руководство

• Трудоустройство по ТК РФ, социальные гарантии

Вакансия срочная, рассмотрим Вас оперативно

Тг @HoReCaTalents резюме и портфолио

!! Подписывайтесь на нас в тг, чтобы не терять связь:

1) "На свой счет только offer"

2) "Успех ресторана с Еленой Власовой"