Просмотр вакансии

• Изучать действующие технологические процессы по основным продуктам (пицца, кулинария), последовательность операций и режимы работы оборудования.
• Вести график обучения по участкам, сменам и операциям: планировать, кого, чему и в какие сроки обучать.
• Готовить краткие технологические инструкции и чеклисты по операциям.
• Проводить практическое обучение сотрудников на рабочих местах: показывать правильное выполнение операций, объяснять требования по рецептурам, весу, времени, температуре, контролировать закрепление навыков.
• Фиксировать какие операции освоены каждым сотрудником, и оформлять допуски к конкретным операциям.
• Организовывать проверки знаний и навыков, по результатам принимать решение о допуске к работе.
• Проводить повторное обучение при изменении технологий, рецептур, запуске новых продуктов и оборудования, а также по результатам брака и нарушений.
• Согласовывать программы и материалы обучения с технологамиразработчиками, получать от них обновления по рецептурам и технологиям.
• Работать с начальниками смен/мастерами, получать информацию о проблемных участках и типовых ошибках, планировать обучение под эти задачи.

Требования:

• Профильное образование.
• Опыт работы технологом от 1–3 года на пищевом производстве, FMCG или общепите в сегментах полуфабрикатов, кулинарии, выпечки или аналогичных.
• Понимание технологических процессов: работа с рецептурами, технологическими картами, оборудованием, базовыми показателями качества продукции. Понимание технологии производства пищевой продукции и режимов обработки. Знание принципов пищевой безопасности, HACCP и производственного контроля.
• Навыки наставничества или обучения персонала, либо выраженная готовность развиваться в этой роли.
• Умение структурировать информацию, оформлять инструкции и вести учёт (планы обучения, матрица навыков, простая отчётность).
  Опыт работы с полуфабрикатами будет большим преимуществом.

Условия:

• Работа в стабильной производственной компании с развитой производственной базой и понятными процессами, возможность реально влиять на вкус, качество и технологию продукции.
• Стабильная заработная плата: 40 000 - 50 000 на руки, выплаты 2 раза в месяц без задержек.
• Работа на условиях неполного рабочего дня, 4-6 часов в день. Сам график обсуждается и подстраивается под задачи и возможности сотрудника. 3-4 дня в неделю.
• Официальное трудоустройство с первого дня.
• Комфортный формат занятости без перегруза — удобно совмещать с другой занятостью.
• Адекватное руководство и понятные задачи с первого дня.

Кого мы ищем:

Мы ищем к себе в команду технолога, которому интересно работать и с продуктом, и с людьми. Если вы хотите видеть результат своей работы в готовых блюдах на полке, участвовать в развитии линейки и расти вместе с нашей компанией, эта позиция вам подойдет.