Просмотр вакансии

«УМКК»– лидер мясопереработки Республики Башкортостан, объем производства которого превышает 12 тыс. тонн в год. Колбасные изделия под брендом «УМКК - Мясная культура» хорошо знают и любят жители Башкортостана. Бренд уже многие десятилетия дарит своим потребителям отменный вкус и безупречное качество. Большая доля ассортимента изготавливается по ГОСТам. Мясокомбинат входит в Группу «ПРОДО», один из крупнейших российских производителей продукции из мяса птицы, колбасных изделий, полуфабрикатов и мясных деликатесов.

Функциональные обязанности

• Организация технического (в т.ч. микробиологического) контроля сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции с соблюдением нормативов, методик и периодичности испытаний;
• Контроль соблюдения технологических режимов производства на всех этапах, включая операционный контроль;
• Участие в разработке, внедрении и поддержании функционирования системы менеджмента безопасности продуктов;
• Участие в работе Комиссии по качеству;
• Организация в проведении внутренних аудитов системы менеджмента безопасности пищевых продуктов;
• Контроль и организация работы отдела (ведение графиков, табелей, составление заявок на потребление);
• Систематизация данных, полученных по итогам работы контролеров-качества;
• Организация проведение ежедневных дегустаций в соответствии с Регламентом;
• Работа с претензиями, поступившими на горячую линию;
• Коммуникация по претензиям и отказам, возвратам;
• Участие в маркет турах;
• Контроль обеспеченности уборочным инвентарем, дезинфицирующими и моющими средствами на производстве;
• Участие в проектах по бережливому производству.

Требования

• Высшее профильное образование (технолог, ветврач, пищевое производство);

• Опыт работы на аналогичной должности в пищевой промышленности (мясопереработка — приветствуется);

• Умение работать с нормативно-технической документацией;

• Знание ветеринарных и санитарных норм и правил;

• Владение техническими условиями (стандартами) производства мясной продукции;

• Знание порядка оформления результатов контроля качества и сопроводительной документации при отгрузке;

• Понимание видов дефектов продукции и причин их возникновения;

• Знание требований технологической переработки мяса;

• Владение требованиями к упаковочным материалам и комплексным пищевым добавкам;

• Знание международных стандартов серии ISO;

• Наличие управленческих навыков;

• Системное мышление, умение анализировать, коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение работать в режиме многозадачности, ответственность.

Условия:

• Оформление по ТК РФ.

• График: 5/2, с 8:30 до 17:30, суббота и воскресенье — выходной.

• Компенсация питания в столовой комбината.

• Обучение и повышение квалификации за счет работодателя.

• Стабильная компания с возможностью профессионального роста.

• Заработная плата: обсуждается индивидуально с успешным кандидатом по итогам собеседования (рекомендуемый диапазон — укажите от и до, если готовы).