Просмотр вакансии

В связи с развитием новых проектов приглашаем на конкурсной основе в свою команду "Су-шефа" для ресторанной индустрии PIR GROUP и PIR GROUP Catering.

Если Вы уверены в себе, умеете вкусно готовить, способны организовать работу кухни – звоните или отправляйте резюме на e-mail для участия конкурсе.

Обязанности:

• Вкусно готовить! И любить это!
• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью: горячего, холодного цехов, линией раздачи блюд
• Организация деятельности работников подразделения «Кухня»
• Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и корпоративными стандартами приготовления блюд
• Если потребуется - помочь коллегам (взаимозаменяемость)
• Поддержание полного ассортимента меню
• Составление графиков работы
• Постоянный контроль технологии приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт
• Обучение производственного персонала, организация командной работы
• Личное приготовление и отпуск блюд
• Проведение ежемесячной инвентаризации
• Контроль расходов
• Работа с поставщиками
• Соблюдению санитарных требований, дисциплины и правил трудового распорядка
• Осуществление руководства кухней в отсутствии шеф-повара

Требования:

• Опыт работы на аналогичной позиции от 1 года (профильное образование будет преимуществом)
• Твердое знание основ технологии приготовления пищи и всех процессов, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов
• Умение работать с технологическими картами
• Знание устройства и правил эксплуатации технологического оборудования
• Знание кухонь разных стран, в особенности русской, белорусской и европейской
• Умение и навыки работы с большим объемом выпускаемой продукции
• Хорошие организационные навыки
• Высокий уровень самоорганизации или готовность его достичь
• Стремление развиваться, совершенствовать свой профессиональный уровень
• Готовность к обучению и интенсивной работе
• Уверенный пользователь ПК
• Наличие санитарной справки
• Для нас важно:
• активная жизненная позиция
• ответственность, нацеленность на результат, стрессоустойчивость
• творческий подход к решению поставленных задач
• позитив, коммуникабельность, умение работать в команде

Условия:

• Работа в стабильной компании с развитой корпоративной культурой
• Молодая команда, хороший позитивный коллектив
• Официальное трудоустройство
• Обучение
• Своевременная и достойная оплата труда
• Сменный график работы: 2/2
• Оплачиваемые подработки (!!!)
• Перспективы карьерного роста
• Удобное месторасположение (рядом метро Уручье)
• Большая кухня с огромными окнами и естественным светом (!!!)