Город: Минск
Зарплата:
от 1000
BYR
Занятость: Полная занятость, Сменный график
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
В связи с развитием новых проектов приглашаем на конкурсной основе в свою команду "Су-шефа" для ресторанной индустрии PIR GROUP и PIR GROUP Catering.
Если Вы уверены в себе, умеете вкусно готовить, способны организовать работу кухни – звоните или отправляйте резюме на e-mail для участия конкурсе.
Обязанности:
- Вкусно готовить! И любить это!
- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью: горячего, холодного цехов, линией раздачи блюд
- Организация деятельности работников подразделения «Кухня»
- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и корпоративными стандартами приготовления блюд
- Если потребуется - помочь коллегам (взаимозаменяемость)
- Поддержание полного ассортимента меню
- Составление графиков работы
- Постоянный контроль технологии приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт
- Обучение производственного персонала, организация командной работы
- Личное приготовление и отпуск блюд
- Проведение ежемесячной инвентаризации
- Контроль расходов
- Работа с поставщиками
- Соблюдению санитарных требований, дисциплины и правил трудового распорядка
- Осуществление руководства кухней в отсутствии шеф-повара
Требования:
- Опыт работы на аналогичной позиции от 1 года (профильное образование будет преимуществом)
- Твердое знание основ технологии приготовления пищи и всех процессов, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов
- Умение работать с технологическими картами
- Знание устройства и правил эксплуатации технологического оборудования
- Знание кухонь разных стран, в особенности русской, белорусской и европейской
- Умение и навыки работы с большим объемом выпускаемой продукции
- Хорошие организационные навыки
- Высокий уровень самоорганизации или готовность его достичь
- Стремление развиваться, совершенствовать свой профессиональный уровень
- Готовность к обучению и интенсивной работе
- Уверенный пользователь ПК
- Наличие санитарной справки
- Для нас важно:
- активная жизненная позиция
- ответственность, нацеленность на результат, стрессоустойчивость
- творческий подход к решению поставленных задач
- позитив, коммуникабельность, умение работать в команде
Условия:
- Работа в стабильной компании с развитой корпоративной культурой
- Молодая команда, хороший позитивный коллектив
- Официальное трудоустройство
- Обучение
- Своевременная и достойная оплата труда
- Сменный график работы: 2/2
- Оплачиваемые подработки (!!!)
- Перспективы карьерного роста
- Удобное месторасположение (рядом метро Уручье)
- Большая кухня с огромными окнами и естественным светом (!!!)
Адрес: Минск, проспект Независимости, 202
Похожие вакансии