Просмотр вакансии

Обязанности: Организация работы кафе, а именно:

• выпуск продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества;
• составление технологических карт, проработка новых блюд;
• работа с поставщиками, составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения, контроль сроков хранения и реализации, ассортимента, количества и качества поступивших и реализуемых продуктов;
• обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий, составление меню;
• рациональная организация технического процесса, подбор и расстановка поваров и других работников производства;
• работа с клиентом, организация мероприятий;
• контроль соблюдения санитарных норм и правил;
• организация учета, составление отчетности.

Требования:

• успешный опыт работы в должности управляющего кафе/рестораном или заведующего производством не менее 1 года;
• знание организации и технологии производства, порядка составления меню, норм расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляции блюд и кулинарных изделий, санитарных норм и правил, основ экономики, организации производства, труда и управления;
• умение работать в команде и быть руководителем, способным вести команду за собой;
• целеустремленность, трудоспособность;

Условия:

• оформление на работу в соответствии с ТК РБ;
• полный соц.пакет.

Согласование оплаты труда по результатам собеседования.

Анкеты без фотографии не рассматриваются.