Просмотр вакансии

Компания ООО "Евроторг" (сеть магазинов "Евроопт") приглашает на работу заведующего производством в цех по производству хлебобулочных и кондитерских изделий

Обязанности:

• Руководить производственно-хозяйственной деятельностью подразделения по производству хлебобулочных и кондитерских изделий;
• Организовывать бесперебойный и качественный выпуск продукции в соответствии с установленным ассортиментом и утвержденными планограммами;
• Обеспечивать исправное состояния технологического оборудования, его правильную эксплуатацию и своевременное техническое обслуживание;
• Контролировать технологию производства;
• Обеспечивать точное соблюдение установленных рецептур, контролировать нормы закладки продуктов, сырья, полуфабрикатов;
• Руководствоваться в своей работе минимальным ассортиментным перечнем, доведенным вышестоящим руководством; обеспечивать наличие продукции согласно данному перечню;
• Принимать меры к ускорению оборачиваемости продукции, сокращению потерь;
• Контролировать качество принимаемых в производство продуктов, сырья, полуфабрикатов, их сроков годности и соответствия требованиям стандартов и технических условий;
• Контролировать правильность организации и условий приемки и хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов;
• Контролировать соблюдение правил отпуска и реализации готовой продукции;
• Контролировать соблюдение правил, условий и сроков хранения и реализации готовой продукции;
• Участвовать в подготовке и проведении инвентаризации ТМЦ;
• Готовить и представлять на рассмотрение руководству установленную отчетность;
• Контролировать соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
• Контролировать соблюдение технологической дисциплины и правил эксплуатации оборудования;
• Проводить инструктаж по технологии и другим производственным вопросам.

Требования:

• Опыт работы на руководящей должности (общественное питание) или шеф-поваром от 3 -х лет;
• Наличие среднего специального, высшего (техник- технолог в общественном питании) образования.

Условия:

• Сотрудникам нашей компании выдаётся дисконтная карта с 5% скидкой в сети магазинов "Евроопт";
• Уровень заработной платы по результатам собеседования;
• График работы 2/2.