Просмотр вакансии

Обязанности:

• Организация работы кондитерского цеха в соответствии с нормативно-технической документацией, обеспечивающая выпуск качественной и безопасной продукции;
• Обеспечение ритмичного выпуска продукции;
• Расстановка производственного персонала кондитерского цеха по рабочим местам;
• Контроль за качеством сырья, поступающего на производство;
• Контроль за качеством полуфабрикатов и готовой продукции, ведение соответствующей документации;
• Проведение инструктажей по санитарии и технологии;
• Контроль за санитарным состоянием в кондитерском цеху, составление графиков уборки и санитарных дней;
• Контроль за соблюдением производственной и санитарной дисциплины работниками цеха;
• Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности;
• Контроль за закупкой уборочного инвентаря и моющих средств, их выдача на производство;
• Осуществление лабораторного контроля, составление графиков лабораторного контроля;
• Осуществление контроля за ежегодным прохождением спецмедосмотров работниками кондитерского цеха;
• Контроль за правильностью эксплуатации и работы оборудования и других основных средств;
• Проведение работы по совершенствованию организации рабочего процесса;
• Участие во внедрении новой продукции на производство;
• При возникновении поломок оборудования и аварийных ситуациях привлечение соответствующих специалистов для их устранения;
• Контроль за своевременным вывозом отходов производства;
• Контроль ведения документооборота;
• Ежемесячный отчет по выпуску продукции работниками кондитерского цеха.

Требования

• Высшее или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 2 лет;
• Хорошие организаторские способности

Знать

• Организацию производства;
• Технологию кондитерского производства, требования к качеству и безопасности кондитерских изделий;
• Ведение документации по контролю;
• Виды технологического оборудования кондитерского цеха и принципы его работы;
• Технику безопасности при работе в кондитерском цеху.

Условия

• работа в стабильной компании
• соц.пакет
• рабочий день 9-00 до 17-00