Просмотр вакансии

Минский ресторан паназиатской кухни ищет в свою команду повара (заведующего производством).

Обязанности:

Разработка, составление и внедрение меню ресторана, (введение новых блюд, сезонных, эксклюзивных);

Постановка технологических процессов;

Управление финансовой частью (себестоимость блюд);

Организация и контроль соблюдения норм, стандартов приготовления блюд в соответствии с технологическими процессами;

Составление и контроль выполнения заявок на поставку сырья;

Контроль качества сырья, соблюдения санитарных норм, правил и норм охраны труда и техники безопасности;

Организация и обучение работы поваров на всех уровнях, грамотное распределение обязанностей между работниками кухни;

Создание комфортной психологической атмосферы на производстве ресторана;

Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности труда. Санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Требования:

Опыт работы заведующим производством от 3 лет;

Знание технологии и опыт приготовления блюд паназиатской кухни;

Опыт постановки технологических процессов на кухне;

Знание технологического учета и калькуляции блюд, технологического оборудования, санитарно-эпидемиологических требований;

Навыки организации и управление работой коллектива;

Готовность развиваться в ресторанном бизнесе и способность вдохновлять своим примером;

Опыт руководства персоналом;

Лидерские качества, коммуникабельность, стрессоустойчивость, проактивная позиция.

Условия:

Работа в стабильной и интересной компании, возможности для развития;

Конкурентная заработная плата (по результатам собеседования);

Профессиональная команда, дружный коллектив;

Комфортные условия для работы;

Возможность профессионального роста и самореализации.

Резюме с фото и подробным описанием Вашего опыта работы и личных достижений присылайте на указанный адрес электронной почты.