Город: Минск
Зарплата:
от 500
до 600
BYR
Занятость: Полная занятость, Полный день
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
- оставление и согласование 7-дневного меню с учетом рекомендаций,
- использование в работе технологических справочников общественного питания, знание диетологии,
- составление меню-раскладки и правил составления технологических карточек,
- бракераж готовой и сырой продукции с учётом сроков и условий хранения с соблюдением температурного режима,
- контроль закладки продуктов при приготовлении блюд, закладка суточных проб с отметкой в журнале о допуске блюд к реализации.
- Наличие среднего медицинского образования со специализацией либо переподготовкой по специальности "Диетотерапия"
- Знания обязанностей медицинской сестры диетического питания; номенклатуры лечебных диет различного назначения и профиля, особенностей лечебной кулинарии; технологии приготовления блюд; сроков реализации продуктов питания и условия их хранения; методов асептики и антисептики; организации сан-противоэпидем. режима
- На период отсутствия основного работника
Адрес: Заямочное, ,
Похожие вакансии