Просмотр вакансии

Пекарь- ведение процесса резки и формовки теста, окончательной расстойки и выпечки тестовых заготовок . Контроль за весом тестовых заготовок и их готовностью к выпечке. Проверка качества готовой продукции.
Должен знать: устройство, конструктивные особенности и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования и контрольно-измерительных приборов; технологический процесс производства вырабатываемых изделий; параметры режимов расстойки и выпечки, способы их регулирования; методы определения готовности теста к выпечке и качества готовой продукции; стандарты и технические условия на вырабатываемые сорта хлебобулочных изделий.

Кондитер -ведение процесса изготовления художественных, оригинальных, фигурных, заказных тортов . Изготовление отдельных выпеченных и отделочных полуфабрикатов.
Выполнение работ по изготовлению полуфабрикатов в широком ассортименте .
Контроль рецептуры компонентов, составляющих изготовляемые изделия.
Подготовка и проверка качества сырья, начинок, отделочных полуфабрикатов.
Формовка тестовых заготовок, художественная отделка сложных видов изделий.
Работа в профессиональной команде крупной торговой сети "ПерекрестОК". Официальное оформление с первого дня,льготы и компенсации в соответствии с Трудовым законодательством. График работы 2/2, с 7.00 до 19.00 час.