Город: Минск
Зарплата:
от 3500
BYR
Занятость: Полная занятость, Полный день
Опыт работы: От 3 до 6 лет
Обязанности:
- Распределение обязанностей и нагрузки между персоналом, формирование графика/смен работы, формирование и коррекция штатного расписания.
- Организация технологических процессов приготовления блюд и контроль за соблюдением санитарных норм при хранении, обработке и приготовлении продукции.
- Заказ сырья и сопутствующих товаров, мониторинг товарного остатка, умение планировать заказы и расход сырья, контроль за исправностью оборудования и бережным отношением к нему подчинённых.
- Внедрение стандартов, ведение технической и необходимой санитарно-гигиенической документации.
- Участие в регулярных инвентаризациях и контроль за движением сырья.
- Контроль за качеством и количеством заказанной продукции и ее последующим расходом.
- Мотивация подчинённых, создание дружелюбной атмосферы в коллективе.
- Учёт принимаемой и отпускаемой продукции, контроль за качеством отпускаемых блюд, личной гигиеной подчинённых и чистотой на рабочем месте.
- Более подробные обязанности оговариваются на собеседовании.
Требования:
- Опыт работы от 5 лет на позиции шеф-повар/су-шеф.
- Знание и соблюдение санитарно – гигиенических требований.
- Наличие хорошего вкуса, креативности.
- Организаторские способности; хозяйственность, аккуратность.
- Знание современных технологий приготовления блюд.
- Наличие действующей медицинской справки или готовность ее оформить.
Мы предлагаем :
- Работа в новом ресторане в центре города
- График работы 5/2 после налаживания всех процессов.
- Заработная плата от 3500 бел. руб.
- Официальное трудоустройство.
- Своевременные выплаты 2 раза в месяц.
Похожие вакансии