Просмотр вакансии

Шеф-повар | Ресторан «Федина Дача» (Сочи) | 300 000

О нас:
«Федина Дача» — это не просто ресторан, это культовое пространство дачной ностальгии с современным подходом к кухне. Мы перешли на новый формат: блюда по 350 , где каждая тарелка — вкус, красота и скорость подачи. У нас поток гостей — до сотни заказов в час — и наша цель: чтобы каждый уходил с ощущением, что побывал в уникальном ресторане, а не в столовой или фастфуде.

Кого мы ищем:
Мы ищем шеф-повара-лидера, который:

• умеет строить кухню на поток, где процесс работает как часы;

• превращает заготовки в ресторанный продукт без потери вкуса и эстетики;

• внедряет стандарты, которые выдерживают высокий поток гостей;

• генерирует идеи и кейсы, которые реально работают в условиях скорости и качества.

Что предстоит делать:

• Выстроить систему заготовок и потоковую кухню, чтобы каждое блюдо выходило идеально и быстро;

• Контролировать качество и эстетику на всех этапах;

• Настроить работу команды так, чтобы кухня «думала сама» и не тормозила процесс;

• Вносить идеи в меню и процессы, которые реально повышают отдачу и впечатление гостей;

• Обучать, вдохновлять и прокачивать команду поваров.

Что мы предлагаем:

• Зарплата от 300 000 , возможность бонусов за рост KPI кухни;

• Пространство для реализации ваших идей и кейсов;

• Работа в ресторане с уникальной концепцией и высоким потоком гостей;

• Команду, которая готова меняться и учиться;

• Возможность влиять на развитие кухни и формировать процессы «с нуля».

Идеальный кандидат:

• Имеет опыт работы шеф-поваром в ресторанах с большим потоком заказов;

• Знает, как внедрять технологии и стандарты работы с заготовками;

• Обладает системным мышлением и лидерскими качествами;

• Любит скорость, но ценит вкус и эстетическую подачу;

• Не просто «отрабатывает смены», а строит процессы и создает кейсы, которые работают.

Станьте шефом, который создаёт кухню с ресторанным качеством, эстетикой и повлияет на опыт тысяч гостей!