Город: Сочи
Зарплата:
от 400000
RUR
Занятость: Полная занятость, Полный день
Опыт работы: Более 6 лет
- Внедрение и контроль эффективных стандартов работы
- Расчет производственных мощностей и загрузки оборудования
- Разработка меню и концепта блюд, отражающих философию бренда
- Руководство командой в составе 2-3 территориальных шеф-поваров и 60+ сотрудников кухни
- Контроль себестоимости, оптимизация затрат
- Наставничество и обучение шеф-поваров и их команд
- Участие в разработке маркетинговых кампаний, взаимодействие со СМИ и инфлюенсерами
- Опыт работы шеф-поваром в отельных проектах от 3 лет
- Хорошие организаторские способности и ярко выраженные лидерские качества
- Отличное знание современных гастрономических трендов, высокий уровень насмотренности
- Понимание особенностей технологического оснащения ресторанов и шведской линии и требований к гигиене
- Навык грамотного управления финансами
- Готовность к командировкам и ненормированному графику
- Знание программ Microsoft Office, Битрикс, R-keeper Cloud, Store House
- Профессиональное образование в области кулинарии, пищевой промышленности или ресторанного менеджмента
- Официальное трудоустройство
- Предоставляется компенсация проживания
- Возможности роста и развития
Адрес: село Эстосадок, улица Горная Карусель, 5
Похожие вакансии