Просмотр вакансии

Мы в поиске бухгалтера-калькулятора в ресторанный холдинг, расположенный в аэропорту г. Минеральные Воды!

1. Базовый пул задач (для 7 точек + склад)

• Калькуляция и учёт
• Ведение технологических карт (ТТК)
• Расчёт себестоимости блюд и напитков
• Актуализация цен при изменении закупок
• Контроль корректности списаний

2. Складской учёт (центральный склад + точки)

• Приход товара (накладные)
• Перемещения между складом и точками
• Списание (порча, тех. нужды, персонал)
• Контроль остатков

3. Инвентаризация

• Проведение инвентаризаций (регулярно)
• Сверка факта и учёта
• Анализ расхождений
• Подготовка отчётов для менеджмента

4. Контроль показателей

• Food Cost по каждой точке
• Beverage Cost
• Выявление отклонений
• Анализ потерь

5. Аналитика

• ТОП/антиТОП позиции
• Маржинальность
• Рекомендации по меню

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ЗАДАЧИ (ВАЖНО ДЛЯ СЕТИ):

1. Работа с 7 точками

• Консолидация данных по всем точкам
• Контроль дисциплины учёта на местах
• Обучение менеджеров (приходы, списания)
• Проверка корректности работы персонала

2. Документооборот

• Контроль первички от поставщиков
• Сверка с бухгалтерией
• Ведение базы поставщиков и цен

3. Контроль рисков

• Выявление хищений
• Контроль “левого списания”
• Проверка подозрительных операций

БЛОК: ПЕРЕХОД НА IIKO (ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ)

1. Подготовительный этап

• Аудит текущих данных в R-Keeper и StoreHouse
• Чистка номенклатуры (дубли, ошибки)
• Приведение ТТК в порядок

2. Перенос данных
* Перенос:
* номенклатуры
* ТТК
* остатков
* поставщиков
в систему iiko

3. Настройка iiko

• Настройка складов (7 точек + центральный)
• Настройка единиц измерения
• Настройка списаний и тех. карт
• Настройка связки кухня/бар

4. Обучение

• Обучение менеджеров точек
• Обучение кладовщиков
• Инструкции по работе

5. Тестирование

• Пробные инвентаризации
• Проверка списаний
• Проверка корректности Food Cost

6. Запуск (Go-live)

• Контроль первых недель работы
• Исправление ошибок
• Поддержка точек

Требования:

• Опыт работы бухгалтером- калькулятором на производствах от 3 лет;
• Опыт пищевого или ресторанного учета, понимание работы складских программ;
• Опытный пользователь Store House, знание специальных программ для работы с ЕГАИС, Меркурий, Честный Знак;
• Ответственность, внимание к деталям.

Условия:

• Работа в успешной и стабильной компании в сфере Horeca;
• Комфортный офис на территории аэропорта
• График работы 5/2
• Официальное оформление
• Конкурентная заработная плата

Будем рады вам в нашей Команде! Откликайтесь, и мы свяжемся с вами в течение рабочего дня!