Просмотр вакансии

Мы, RESFOOD – международный производитель продуктов для профессиональной кухни и эксперты в области гастрономии. Мы соединяем аутентичные рецептуры и современные технологии для вдохновения шеф-поваров по всему миру.

На сегодняшний день наша компания является одной из ведущих на Российском рынке с представленностью бренда в странах СНГ, Азии и на Ближнем Востоке.

Приглашаем в команду Бренд-шефа!

Идеальный кандидат смотрит на продукт одновременно глазами шефа, технолога, производства и клиента. Понимает, как создать продукт, который будет вкусным, стабильным, технологичным и прибыльным.

Ключевые задачи:

• Разработка новых продуктов, рецептур и ТТК в паназиатском направлении (соусы, закуски, лапша, рис и др.).
• Анализ трендов рынка и адаптация их под промышленное производство.
• Создание продуктовых решений под задачи клиентов с учетом себестоимости, логистики и сроков хранения.
• Адаптация рецептуры под масштабирование и производство на фабриках-кухнях.
• Проведение дегустаций, сравнительного анализа и экспертной оценки качества продукции и ингредиентов.
• Работа с технологами, производством и коммерческой командой.
• Проведение презентаций, мастер-классов и обучающих мероприятий для клиентов и партнеров.

Что важно:

• Опыт работы бренд-шефом или шеф-поваром от 3-х лет.
• Обязательный опыт работы с паназиатской кухней.
• Понимание пищевых технологий, ингредиентов, стабилизаторов и консервантов.
• Высшее образование - технолог пищевого производства.
• Навыки разработки рецептур и управления себестоимостью продукта (cost engineering).
• Умение профессионально оценивать вкус, текстуру, стабильность и качество продуктов.
• Опыт публичных выступлений, проведения мастер-классов и уверенная работа с аудиторией и камерой.

Мы предлагаем:

• Работу в стабильной компании - лидере рынка.
• Отличный профессиональный коллектив, интересные задачи.
• Прекрасно оборудованную кухню и кулинарную академию в современном лофт-офисе на территории «Трехгорной мануфактуры» в пешей доступности от ст. м. Улица 1905 года/м. Краснопресненская.
• ДМС после прохождения испытательного срока.
• Насыщенную корпоративную жизнь.