Просмотр вакансии

Бренд-шеф / разработчик меню для premium-сервиса персонализированных рационов

Запускаем food-tech стартап в нише персонализированного питания. Хотим сделать ежедневную еду полезной, вкусной и красивой - и построить продукт, который со временем сможет кормить целый город.

Ищем амбициозного повара / су-шефа / junior brand-chef, который хочет стать кулинарным партнером проекта: отвечать за меню, вкус, подачу, стандарты и качество. Это роль для человека, которому важно не просто выполнять задачи, а придумывать, тестировать и влиять на продукт - с пространством для творчества, нормальным темпом работы и возможностью роста.

Формат сотрудничества: обсуждаем индивидуально.
Можно начать с разработки меню, техкарт и стандартов для запуска, а дальше - перейти к постоянному формату, если сработаемся. Оплата зависит от объема задач, опыта и вовлеченности. За сильный результат и долгосрочное участие возможен бонус или процент от проекта.

Обязанности:

• Разработать стартовую линейку блюд по категориям: гарниры, белковые блюда, десерты, супы, салаты, завтраки и тп.
• Подготовить рецепты, техкарты, граммовки, себестоимость и КБЖУ.
• Продумать подачу блюд для premium-сегмента.
• Подготовить названия, описания, структуру меню для приложения.
• Помочь с фото / видео-контентом.
• Разработать стандарты приготовления и подачи.
• Организовать работу с поставщиками.
• Обучить первую производственную команду.

Требования:

• Опыт от 3х лет на сильной кухне / в food-проекте.

• Опыт разработки меню, техкарт, себестоимости, граммовок и КБЖУ.

• Умение делать вкусную, красивую и современную еду для ежедневного питания.

• Понимание healthy / balanced / comfort food без скучного “диетического” вайба.

• Хороший визуальный вкус: подача, фото, упаковка блюд.

Условия:

• Формат: проектная работа, part-time или full-time - обсуждается по опыту и вовлеченности.

• Оплата зависит от объема задач и формата сотрудничества.

• Возможен бонус / опцион за сильный результат и долгосрочное участие в проекте.

• Возможность стать ключевым человеком в гастрономической части проекта.

(!) В сопроводительном письме, пожалуйста, приложите ссылку на портфолио или соц. сети с примерами ваших блюд. Важно увидеть визуальный стиль, подачу, тип кухни и примеры меню / блюд, с которыми вы работали.