Просмотр вакансии

* Разработка и внедрение рецептур спортивного питания: протеиновые смеси, батончики, предтреники, гейнеры, аминокислотные комплексы и др.
* Подбор и тестирование сырья, ингредиентов, ароматизаторов и функциональных добавок.
* Контроль технологического процесса производства и соблюдения рецептур.
* Обеспечение стабильного качества продукции и контроль соответствия стандартам безопасности пищевого производства.
* Работа с производственным персоналом: обучение, контроль соблюдения технологических карт и санитарных норм.
* Оптимизация рецептур по вкусу, текстуре, себестоимости и сроку хранения.
* Участие в запуске новых продуктов и масштабировании производства.
* Контроль документации: технологические карты, спецификации, нормы расхода сырья.
* Взаимодействие с поставщиками сырья и упаковки.
* Контроль соблюдения HACCP, санитарных требований и производственной дисциплины.

Требования:

* Опыт работы технологом на пищевом производстве.
* Понимание принципов производства спортивного питания и функциональных пищевых продуктов.
* Знание пищевых ингредиентов: белки, подсластители, загустители, ароматизаторы, витамины, аминокислоты и др.
* Понимание процессов смешивания, фасовки, термообработки и хранения продукции.
* Знание санитарных норм и стандартов пищевого производства.
* Умение работать с технологической документацией и рецептурами.
* Навыки контроля качества продукции и анализа брака.
* Ответственность, внимательность, системный подход.
* Желателен опыт запуска новых продуктов с нуля.
* Профильное образование: пищевая технология, биотехнология, химическая технология или смежные направления.

Будет преимуществом:

* Опыт работы именно со спортивным питанием, БАДами или функциональным питанием.
* Понимание рынка спортивного питания и современных трендов.
* Опыт разработки протеиновых батончиков, порошковых смесей или RTD-продуктов.
* Знание работы производственного оборудования для фасовки и смешивания.

Знания русского языка обязательно